今日の太助寿司

復活！　太助の『島ずし』

2008年11月18日火曜日 18時14分 by 若

小笠原諸島の漁師料理として

明治時代から親しまれてきた『島ずし』。

島によってサワラ、トビウオ、イサキなど

比較的淡白な 白身魚を

『づけ』にしたものを使用しています。

太助寿司では新鮮なサワラを

島の製法に忠実に

自家製醤油だれに漬け込みました。

わさびの代わりに

洋からしをつけてお出しいたします。

島ずし　握り２かん　３９０円

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