復活! 太助の『島ずし』

2008年11月18日 火曜日 18時14分 by 若

小笠原諸島の漁師料理として

 

 

明治時代から親しまれてきた『島ずし』。

 

 

 
島によってサワラ、トビウオ、イサキなど

 

 

比較的淡白な 白身魚を

 

 

『づけ』にしたものを使用しています。

 

 

 
太助寿司では新鮮なサワラを

 

 

島の製法に忠実に

 

自家製醤油だれに漬け込みました。

 

 

わさびの代わりに

 

 

洋からしをつけてお出しいたします
 

 

 

島ずし 握り2かん 390円

休肝日。

2008年11月18日 火曜日 16時54分 by 若

 

 

超動物的・本能的な意思のお告げにより

 

 

今日は若の休肝日といたしますた。

 

 

だから、当店へ起こしの皆様

 

 

若にえさを与えないでください。

 

 

意思の弱い若は

 

 

餌を出されるとすぐに前言撤回して飲んじゃいますので・・・

 

 

 

 

若・・・

太助の賄い人気1位って・・・?

2008年11月18日 火曜日 15時34分 by 若

 

2ヶ月ほど前に

 

 

おかずが無い日のまかないメシは仕方なく『ちらし寿司』、と書いたところ、

 

 

なんて贅沢な生活してんだよ!と

 

あちこちのお客様から締め上げられました、若です☆

 

 

最近のまかない人気ナンバーワンは、これ♪ 

ふふふ・・・

 

 

スーパージャンボカキフリャイ

 

 

 

ふつうのカキフライじゃありません。

 

 

普段から太助にいらしている方は想像つきますね?

 

 

そう、三陸産、届いたばかりの殻つきの特大カキを〜

 

 

むいて

 

その場で粉つけて

 

カラリサクサクと揚げるんでーす♪

 

 

 

実は裏メニューでも大評判のこのカキフライ

 

 

よろしかったら是非一度、お試しくださいね☆

 

 

メニューには出ていませんので、声かけてくださ〜い

 

 

 

若☆

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