屯

居酒屋さんの料理ってどれも「おつまみ」程度になってしまって、食事には物足りない。なんて気がする人もいるはず。お酒が飲めない人でも食事はしっかりしたいものですね。そんな下戸さんにも屯はオススメ。屯ではぜひグランドメニューよりも、その日の黒板に書いてあるメニューを選びたいところ。その日の新鮮な食材を活かした料理を楽しむことができます。取材の日のオススメは、マグロのタルタルとヤリイカのスペイン風ガーリックソテー。マグロのタルタルは、その日の新鮮なマグロを食感の残る程度に叩き、ソースと野菜を混ぜたもの。洋カラシの風味とマグロ本来の甘みが交わり、その食欲をさらに引き出してくれます。さらにマグロのタルタルにはカリカリに焼いたガーリックトーストもついてくるので、香ばしさはさらにアップ。食事にもピッタリの逸品なのです。また、ヤリイカのガーリックソテーは、トマトとガーリックの香ばしい香りに包まれる、食欲を引き出すアイテム。ヤリイカは炒めすぎることなく、その柔らかさは季節の味わいを感じさせ、イカの甘みを引き出しています。お酒のお供というよりも、食事にも使えるのでお酒の飲めない人を連れて行っても満足すること間違いなしなのです。

お酒の種類も焼酎・ビールだけでなくワインやカクテルもあるのが屯の特長。「お客様の味の好みは実に様々で、お酒や食事の好みも異なります。どのお客様にも喜んでもらうように心がけています」と語ってくれるのはオーナーシェフの河治さん。オープンしてから6年の屯は、すっかりお客さんに気に入られて女性客を中心に集まる雰囲気のいいお店。それは河治さんご夫婦の楽しいキャラクターのせいでもあるのでしょう。店名の『屯』とは、人が集まる・集合するという意味。いつもみんなに集まって欲しい、そんな気持ちがメニューだけでなく店名にも表れているのです。「あれたべたい！」「これもたべたい！」というあなたの知っているわがままさんを満足させる顔を見たいなら、ぜひこのお店を覚えていてください。