旬粋 圓

亀有駅の南口から徒歩7分。道上小学校の近くの住宅街に上品な明かりと小さな和風庭園が、下町の雰囲気とは異なった異空間を演出しています。それが今回紹介する「旬粋　圓」です。お店のスロープをあがり、のれんをくぐれば、静かでほどよい照明が迎えてくれます。お店の内装のコンセプトは『京都の隠れ家のような小料理屋』。テーブル席だけでなく、ここでオススメなのは一枚板を使ったカウンター席。2人だけでなく、ひとりでゆっくりとお酒と食事を楽しむことができます。もちろん、打ち合わせやお祝いなどに使える、掘りごたつののんびりした個室を用意。静かな空間は様々な使い方ができるのです。

圓の名物、と言われるほどの人気メニューは丁寧に作られたゴマ豆腐。圓ではお通しにこのゴマ豆腐が出るのですが、その人気のあまり持ち帰るお客さんもいるほど。ゴマ豆腐の味わいは、最初はまるで濃厚なチーズを入れたかのようなもっちり感。その濃厚な味わいは口にゆっくりと広がっていきます。そしてその後に広がるのは丁寧にすられたごまの風味と甘み。濃厚でいながら、後に広がるごまの香ばしさは次の一口を自然に欲してしまうほどなんです。まるでデザートのようなゴマ豆腐は、女性だけでなく男性にも大人気なのです。

オープンしてから1年たった圓。圓には幅広い年齢と性別にこだわらず、お客さんがやってきます。「お客様の『おいしい』のひと言が聞きたくて、手をかけた料理を作っています。お客さんの笑顔を見ていると手間を掛けても苦とは思わないですね」と高圓さん。確かに圓は、味だけでなく一手間かけたことによってさらに増幅する喜びがあります。食事は味だけでなく、目で見て感じるもの。そんな食事とおいしいお酒を時間をかけてゆっくり楽しむのなら、ちょっと足を伸ばして圓に行きませんか？