串丸

メニューも関西でしか味わえなかったメニューが豊富。関西では「どて焼き」として言われている牛スジのみそ煮込み。関東の居酒屋で注文をして、薄い牛肉が出てきてガッカリしたことはありませんか？串丸では本場関西の肉厚でしっかりしたスジを煮込んでいるのが特長。しかも煮込んでさらに寝かしているので、その味はアキレスの中心までしっかりと届いています。

そして関西の串揚げの特長である「ソース二度漬け禁止」というルール。串丸もそうなのですが、その理由をマスターに聞いてみました。「関西の飲食文化というのは、安く旨く食べるのが基本。お客様専用にソースを出していたら効率としても悪い。結果、お客さんにその分料金が行ってしまう。だから効率的にルールが出来ているんです。串揚げだけでなくお店自身、みんなで安く楽しく飲めれば、と考えて運営しているんです」と気さくな笑顔で語りかけてくるマスター。そのマスターとの会話を楽しみたくて来るお客さんも多く、ひとりでも気軽に飲める場所になっています。