焼肉　錦城苑

ところであなたはカルビ派ですか？それともロース派？人によって変わってくる肉の趣味も、錦城苑なら全てストライクゾーン間違いなし！錦城苑の肉は、国内最高峰のA5肉を使用しているのはもちろんのこと、そのウマい部位を熟練の技術でカットしているのです。カルビには旨味がギッシリ詰まった脂を楽しむことができますし、ロースの柔らかさは、小さいこどもでも安心して食べられます。写真に載っているのは、そんな錦城苑のウマい部分を惜しげなく使った『極上盛り』。霜降りの入った上質な肉をあっさり焼いて口の中に入れると、肉の旨味がジュワッと広がり、全身で幸福を感じることができます。他では味わえない肉の喜びを感じることができるのです。

週末になると売り切れのアイテムが出てくるという錦城苑。その中でもお客さんの注文が殺到するのがレバ刺し。錦城苑のレバ刺しは、肉屋から厳選されたレバ刺しの旨味の凝縮された部分のみを使用する贅沢な逸品。鮮度の高いレバ刺しは角がしっかりと立っていて、口の中に入れるとまろやかで柔らかい味が広がっていくほど。週末になると売り切れ必至なので、ぜひ食べたい人は電話での取り置きをするのがベストなのです。またたまに出てくる切り落としのレバ刺しは、味も鮮度も一緒なのにリーズナブルな価格設定。たまに出てくるお得なラッキーアイテムもあるのです。

錦城苑のスタッフたちは、常にお客さんに楽しんでもらいたいと思ってメニューを開発しているそうです。そんなスタッフたちが、じーものために商品を作ってくれたのが『メガセット』。写真で見てわかるとおり、巨大なメガ骨付きカルビがドーンと登場。焼き網一杯に広がる骨付きカルビは通常の4倍！そして前から錦城苑で評判だった『まんが日本昔話風ごはん』は実に2倍以上の量。それに大ジョッキがついたセット！見ているだけでお腹イッパイのセットも、焼肉をより面白くしようとしているスタッフの気持ちの表れ。そんな店主の綴るブログには、限定品やオリジナルメニューがどんどん更新されています。錦城苑に行く前には必ずブログをチェックすべきですね。

そして気になるのがお値段。錦城苑に行った人が必ず驚くのはそのリーズナブルな料金。そのお安さを店主の岡本さんにお伺いしてみました。「うちは複数の肉屋さんと契約しています。他の焼肉屋さんというのは、信頼のある1店と付き合うことが多いのですが、複数のお店と付き合うことによって、よりいい肉を安く手に入れることができるのです」　なるほど、錦城苑のおいしさのヒミツはまず、仕入れにあったのです。しかも岡本さんの仕入れは、なんと肉を新鮮な時点で目効きする部分。旨味の濃縮された熟成した肉を当てるのは、長い経験があってこそ。お客さんのことを考えて、たどり着いた味がここに。有名店の進化のヒミツは、実はみんなのためにあるんですね。