亀有 十兵衛

十兵衛に来たならば、まずは自慢のつけ麺を堪能あれ！注文して出てきた麺の量は、何と2玉！そのボリューム感に圧倒されます。「こんなに食べられるのか？」と最初は危惧していましたが、何とペロリと食べられるほど。その理由は麺にあるのです。平打ち麺の喉ごしはツルリとしていて、モチモチとした食感と麺の香りも楽しめる麺は、飽きが来なくいくらでも食べられるのです。そして麺に絡むつけダレは、豚骨・鶏ガラ・もみじ（鳥の足）や、魚ダシ、そして数種類の野菜などを前日からじっくりと煮込む深い味わいを感じるしっかりしたもの。そしてスープに入ったゆずのアクセントもポイント。小さな子供でも大盛り（なんと3玉！）を食べられるのは、そのバランスにあるのです。

店長の滝野さんは、十兵衛をはじめるまで麺を作る仕事をしており、ラーメンに限らずうどん・そばなどを全国各地の『麺』を知り尽くした人。その滝野さんが満を持して出した十兵衛の麺は、特別な製法で作っているのです。「経験の積んできた麺でお店をやってみたいと思っていました。自分の自信のある麺で、直接お客さんの喜ぶ顔が見たかったんです」と滝野さんは語ってくれました。お店の考え方も直球勝負、他の変化球を使わずにお客さんに喜んでほしいというのも「十兵衛らしさ」と言えるのかもしれません。お腹もココロも満腹になりたいのであれば、直球ストレートの十兵衛がいいですよね。