そば切り ぶんぶく庵

今回紹介する「そば切りぶんぶく庵」は金町駅北口から歩いて2分程度の駅前にあるそば屋さん。店舗前では石臼でそばがらが挽かれているのが印象的です。店内は昨年リニューアルして、カウンター席を増席。今まで1人ではなかなかきづらかったお客さんも、気兼ねなく入れるような配慮もされています。もちろん大きなテーブル席もきちんとあるので、家族連れや仲間たちとでもわいわいできるのです。

そしてぶんぶく庵の蕎麦は、東京でも珍しい本場の「へぎそば」を食べられるというのが最大のポイント。へぎそばとは、新潟発祥の蕎麦のことで、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦のことを指します。東京にもへぎそばを出すお店はあるのですが、本格的なへぎそばを出すのは非常に珍しい。布海苔の入ったへぎそばは、口に運ぶとのりのツルッした喉ごしが何よりの特長。そしてのどを通った後に、ほんのりとのりの薫りが楽しめるのも面白い。しかもぶんぶく庵のへぎは、へぎそば本場の新潟・小嶋屋でしか食べられないへぎそばを、唯一都内で食べられるのもうれしい所。そんな二代目のいちはらさんの新しい気持ちが、いつまでも飽きることのないメニューに表れているのです。

ぶんぶく庵では新潟の産地にこだわったウマいお酒がズラリと置いてあります。どれも新潟の酒屋から直接仕入れているので、普段はなかなか手の届かない地酒でも、値段はどれも驚くほどリーズナブル。お財布を気にしなくても大丈夫です！そしてお酒にぴったりのおつまみも豊富に取りそろえられているのです。今回新しいおつまみとして出てきたのが「乾き物3品のあぶり」というもの。たたみいわし・ホタルイカの一夜干し、目刺しの3品を七輪で自分の好みに炙る面白いおつまみ。自分で軽く炙って食べると、どれも味が凝縮され薫り高いものへ。ちょっとひとりで炙りながら地酒を一杯。そんな「粋」な一杯を楽しめるのもぶんぶく庵ならではです。

ぶんぶく庵のスタッフはみなさん若くて、とても笑顔のステキな人たち。中にはそんな笑顔に癒されにくる人もいるほど。おそばやつまみもある「蕎麦居酒屋」さんにちょっと帰りに寄ってみませんか？