炙り家 ホッと...BARあんちゃん's

ちょっと一杯にピッタリのメニューが多くて、どれも迷ってしまうのがあんちゃんの特長。その中でも一番人気なのが、小さな一人用の七輪を使った朴葉味噌焼。七輪の上に大きな朴葉を乗せ、その上に独自のブレンドを施した味噌を敷きます。火に掛けてしばらくすると、朴葉と味噌の薫りがふわっと合わさり食欲を刺激します。その薫りは食欲だけでなくてお酒も進むこと間違いなし。味噌の上には自家製つくね・豚バラ・きのこなど、様々な種類の具材を選べるのもポイント。飽きることなく何度も楽しむことができます。今回頂いたのは、自慢のつくね。自家製のつくねは軟骨の歯ごたえを重視した逸品で、朴葉と味噌の薫り、そして鶏の脂と味噌の味わいが幾重にも折り重なり、味に深みと楽しみを奏でてくれるのです。さらに食べ終わる頃、ちょっとこげた味噌と葉の薫りはピークになり、食べた後でも楽しみを残してくれる他にはなかなか無いメニューは、お酒を飲む人なら絶対に楽しむべき！と断言したいくらいの逸品なのです。亀有の飲み助が集まる理由も、これを食べれば納得するはずです。

もちろんお酒も、店長があちこち足で歩いて見つけてきたものばかり。「もともと自分が酒飲みなんで、こういうのが欲しいな、というメニューをお客さんに出しています。酒にしても自分がウマいと思ったものをそろえて、お客さんのアドバイスや要望で増やすようにしていますよ。」なるほど、お酒とコミュニケーションが好きな店長だからこそ作ることの出来る暖かい雰囲気。なんか一度足を踏み入れただけで、もう常連になったような気持ちにさせるのは、そんな店長の気持ちと人柄がそうさせているのかもしれません。 仕事で帰ってきて、ちょっと家に帰る前に疲れた気持ちをおろして「ほっ」とひと息できる、そんな隠れ家。あなたも常連さんになってみませんか？